霉菌毒素：了解它

霉菌毒素的诊断

如前所述，考虑到霉菌毒素中毒通常引起非特异性症状，诊断起来很困难。从这个意义上说，总饮食的抽样和分析是基本的，因为奶牛的症状是根据与其他应激因素的相互作用而发生的。 

无论如何，当出现无法确定原因的问题时，应始终将霉菌毒素视为可能的致病因素。诊断基于临床、流行病学和实验室检查结果。 

Tendo em vista que os sinais da doença não são patognomônicos, a Equipe de veterinários – TECSA Laboratórios recomenda que, para o diagnóstico, ocorra triagem dos animais. 

此后，要求进行以下测试：

• 霉菌毒素（黄曲霉毒素）——食物、废物和产品 
• 霉菌毒素（赭曲霉毒素）——食物、废物和产品 
• 霉菌毒素（玉米赤霉烯酮）- 真菌的食物、废物和培养物 
• 牛功能的全球检查概况 
• 牛的全血细胞计数 
• 组织病理学 - 活检
  

霉菌毒素的处理

由于即使没有真菌，霉菌毒素也会残留在谷物中，因此有必要确保对动物的保护。

因此，动物饲料工业和农场使用了抗霉菌毒素添加剂（霉菌毒素吸附剂），目的是减少它们在动物胃肠道中的吸收。

这些添加剂必须能够吸收、生物转化或中和胃肠道中的霉菌毒素。因此，减少了对有机体的接触和分布，很快就会通过粪便消除。

UFSM/RS、Embryolab、Lamic 和 Samitec 开展了第一项也是唯一一项评估体内抗霉菌毒素添加剂作用的研究。在此分析中，研究中使用的添加剂基于膨润土 (Toxfree MilkPower)。

与饮食中仅摄入黄曲霉毒素的动物相比，Toxfree MilkPower 显着降低了牛奶中黄曲霉毒素 M1 的水平，降低幅度超过 70%。



此外，抗霉菌毒素添加剂的使用被证明是降低霉菌毒素造成损失风险和提高奶牛群盈利能力的有效管理实践。

霉菌毒素预防

毫无疑问，预防是减少霉菌毒素造成损害的主要手段。 

鉴于霉菌毒素往往具有耐热性，因此对它们采取预防措施至关重要。 

然而，避免完全的真菌污染通常是不可能的，因为主要的产毒霉菌在环境中分布广泛。 

从这个意义上讲，在日粮构成中使用优质原材料是实现更健康牛群的第一步。尽管如此，正如我们之前看到的那样，使用经证实有效的抗霉菌毒素添加剂已成为主要替代方案。这是因为构成饮食的大部分食物都被污染了。 

毫无疑问，霉菌毒素病的预防是基于农业技术和食物储存。因此，请注意以下与牛群食物相关的要点：

• 种植区必须很好地控制损害种子的害虫；
• 区域轮作和良好的施肥也有助于控制真菌的发展； 
• 仓储保养必不可少：仓库必须通风良好，不易积潮；
• 湿度高的谷物可以用具有杀菌作用的丙酸处理。 

作为一个连续的过程，为了更好地控制谷物中存在的霉菌毒素，生产者有必要对这些食品进行检测。

在测试阶段之后，必须采取措施将霉菌毒素水平保持在每个物种和生产阶段的监管行动水平以下。这是因为许多接触过量的动物产品中都会出现黄曲霉毒素残留。 

值得注意的是，残留物在牛奶和器官组织中尤为重要，但也可能存在于肉类中。

每一天，奶农都会面临新的挑战，为了不损失利润，饮食中的霉菌毒素已成为另一个需要面对的问题。因此，重要的是，在处理牛群饮食中的成分时，有必要测量存在的霉菌毒素浓度并了解饲料的营养价值。 

还要记住，人类接触谷物和其他作物中高浓度的霉菌毒素（尤其是黄曲霉毒素）会导致严重的健康问题。因此，任何可能被污染的谷物或食品都需要非常小心地处理。 

因此，生产商、工厂经营者和其他涉及可能受污染食品日常工作的员工应始终佩戴防护设备，例如手套、防尘口罩和工作服。

既然您对霉菌毒素及其对牛的可能影响有了更多了解，这些知识可以帮助您找到解决牛群问题的方法。这是因为，如果存在难以解决的健康问题，而且几种治疗方法都没有效果，请在饮中寻找霉菌毒素。 

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